玉米粉碎后做固態(tài)酒怎么樣?

玉米粉碎后做固態(tài)酒還不錯。固態(tài)發(fā)酵法，也就是采用小曲做糖化發(fā)酵劑，先把糧食蒸煮熟透，然后攤涼到28～32度，拌曲，然后入缸或者池或者箱或者床糖化24～36小時，然后加干糧重量100%的清水，然后密封發(fā)酵10天左右，再蒸餾取酒。

玉米怎么釀造白酒，釀酒方法?

有傳統(tǒng)工藝釀造，新工藝釀造 傳統(tǒng)工藝：把玉米煮熟，攤涼到一定溫度，再次復(fù)蒸（把玉米煮開花），按比例加入酒曲，然后裝箱配槽，密封，等待一定時間，進過設(shè)備蒸餾酒可以了。期間注意保持溫度 新工藝：玉米粉粹到一定程度，然后按比例加入酒曲，水。每天按時攪拌。等待一定時間后，進過設(shè)備就可以蒸酒了。期間注意保持溫度。

做爆米花玉米能做白酒嗎?

可以的。 材料：玉米、水、廣口容器。 做酒釀關(guān)鍵是掌握發(fā)酵的時間，步驟如下： 1．把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在籠上蒸熟，蒸熟的玉米攤開晾一下，將其打松。 2．冷涼之后摻入一定比例的酒曲，和勻。 3．把這些玉米裝入一個廣口的容器，鋪平玉米飯，中間留一個圓洞。 4．封口保溫進行發(fā)酵，

一斤玉米可做多少酒?

一斤玉米能出0.5斤酒。使用玉米做為原料來進行熟料發(fā)酵釀酒,需要先把玉米用水浸泡起來,一般浸泡24小時左右。玉米蒸煮爆開后,即可以從蒸煮器中取出。有條件的話可以建一個專門的攤涼池,攤涼完成后,就可以加入酒曲進行發(fā)酵。具體酒曲的添加量就各不相同,需要視各種酒曲的使用。

煮玉米能用白酒嗎?

煮玉米能用白酒，比如制作魚餌就是用白酒煮的 將玉米洗凈后，晾干之后，用水泡發(fā)之后，和白酒混合在一起，用來發(fā)酵。發(fā)酵好的玉米，效果不比商品餌效果差，也是窩釣一體，非常受大體型魚青睞。 玉米在我國的分布非常廣，其中90%是作為青儲飼料使用的，玉米中的淀粉含量很高，主要以長鏈蛋白為主，用比較通俗的話來解釋，就是糖轉(zhuǎn)換率非常高，植物蛋白含量非常高。

玉米釀酒絕密配方?

殼類糧食，有3種發(fā)酵方法： 1.生料液態(tài)發(fā)酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接發(fā)酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，適量有點小顆粒，這樣在蒸煮過程不會發(fā)粘。 2.熟料液態(tài)發(fā)酵：把玉米煮熟，加水、加曲發(fā)酵。 3.熟料固態(tài)發(fā)酵：煮熟玉米，攤涼加曲發(fā)酵。 以下是熟料固態(tài)發(fā)酵法制作方法： 兩斤玉米煮熟，攤涼至30度、加曲7克（玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲） 把酒曲跟玉米攪拌均勻，做到每顆玉米都要拌有酒曲，否則會影響發(fā)酵攪拌完后裝桶密封蓋起。 靜待15天左右即可（看溫度發(fā)酵，像現(xiàn)在冬天發(fā)酵時間可能長一點） 發(fā)酵完好后，即可用白酒蒸餾設(shè)備蒸餾。 即得出玉米白酒將制得的生玉米甜酒裝入已消毒的酒瓶中密封，